ہنان ایسڈ واٹر جار بنانے کا طریقہ

ہنان ایسڈ واٹر جار بنانے کا طریقہ

ہنان ھٹا واٹر جار ایک روایتی خمیر شدہ کھانا ہے جس میں بڑی مقامی خصوصیات ہیں۔ لوگوں کو اس کے انوکھے کھٹے ذائقہ اور بھرپور غذائیت کی قیمت کے لئے پسند کیا جاتا ہے۔ حالیہ برسوں میں ، صحت مند غذا کے عروج کے ساتھ ، گھریلو ساختہ خمیر شدہ کھانے کی اشیاء ایک گرما گرم موضوع بن چکی ہیں۔ اس مضمون میں ہنان ایسڈ واٹر جار کی تیاری کے طریقہ کار کو تفصیل سے متعارف کرایا جائے گا اور متعلقہ ڈیٹا کو منسلک کیا جاسکتا ہے تاکہ آپ کو آسانی سے اس مزیدار ڈش میں مہارت حاصل ہوسکے۔

1. ہنان ایسڈ واٹر جار کا بنیادی تعارف

ہنان ایسڈ واٹر جار ، جسے "سوپ سوپ جار" بھی کہا جاتا ہے ، ایک تیزابیت کی چٹنی ہے جو لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا کے قدرتی ابال کے ذریعہ تیار کی گئی ہے۔ یہ اکثر سبزیوں کو اچار کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، ٹھنڈے پکوان تیار کرتا ہے یا سوپ بیس کے طور پر پیش کرتا ہے۔ اس کی خصوصیات مدھر ذائقہ ، بھرپور خوشبو ، اور پروبائیوٹکس سے مالا مال ہیں ، جو ہاضمہ اور آنتوں کی صحت میں مدد کرتے ہیں۔

2. ہنان ایسڈ واٹر جار بنانے کے ل materials مواد کی تیاری

3. تفصیلی پیداوار اقدامات

1.کنٹینر ڈس انفیکشن:سیرامک ​​یا شیشے کے جار کا انتخاب کریں ، اسے ابلتے ہوئے پانی سے بلینچ کریں اور پھر اسے خشک کریں۔

2.تیزاب پانی سبسٹریٹ بنانا:گلوٹینوس چاول کو دھوئے اور دلیہ میں ابالنے کے لئے 500 ملی لٹر پانی شامل کریں ، چاول کا سوپ فلٹر کریں اور اسے 35 ℃ سے نیچے ٹھنڈا کریں۔

3.ٹیکہ لگانے اور ابال:چاول کے سوپ میں تیزابیت والے واٹر پرائمر (یا لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا پاؤڈر) ، نمک اور راک شوگر شامل کریں اور اچھی طرح ہلائیں۔

4.پہلا ابال:مرکب کو جار میں ڈالیں ، ڈھانپیں لیکن مہر نہیں ، اور 3 دن تک 25-28 ° C پر خمیر کریں۔ دن میں ایک بار ہلچل.

5.ریہائڈریشن کلچر:3 دن کے بعد ، باقی ٹھنڈا ابلا ہوا پانی شامل کریں اور 7-10 دن تک خمیر جاری رکھیں۔ صرف تیزابیت کا پانی صاف اور قدرے پیلے رنگ کے ظاہر ہونے کا انتظار کریں اور مدہوش ہوں۔

4. کلیدی ڈیٹا اشارے

5. اکثر پوچھے گئے سوالات

س: اگر تیزاب کے پانی کی سطح پر سفید فلم ہو تو مجھے کیا کرنا چاہئے؟
ج: یہ جھلی پیدا کرنے والے خمیر کی تولید کی وجہ سے ہے۔ اس کو وقت کے ساتھ سکیم کرنا اور اس سے زیادہ معیار کے بیکٹیریا کو روکنے کے لئے 10 گرام اعلی معیار کی شراب شامل کرنا ضروری ہے۔

س: ابال کی کامیابی کا فیصلہ کیسے کریں؟
A: کوالیفائیڈ ایسڈ کا پانی ہونا چاہئے: ① معطل اشیاء کے بغیر صاف اور شفاف ② قدرتی کھٹی خوشبو بغیر مولڈی کے ③ ھٹا ذائقہ نرم اور میٹھا ہوتا ہے۔

6. تجویز کردہ درخواست کے منظرنامے

1.اچار والی گاجر:سفید مولی کو سٹرپس میں کاٹ دیں اور بھوک بننے کے ل 24 24 گھنٹوں تک بھگو دیں۔
2.ھٹا سوپ مچھلی کی بنیاد:1: 3 اور ابلنے کے تناسب میں پتلا کریں۔
3.ابال ریلے:ہر استعمال کے بعد ، مساوی مقدار میں ٹھنڈا ابلا ہوا پانی اور 5 ٪ نمک کی تکمیل طویل عرصے تک سرگرمی کو برقرار رکھ سکتی ہے۔

اشارے:روایتی طریقوں میں ابال کو بڑھانے کے لئے EM بیکٹیریا یا دہی کی تھوڑی مقدار شامل ہے ، اور جدید ترمیم شدہ ورژن کامیابی کی شرح کو بہتر بنانے کے لئے وٹامن سی گولیاں (1 ٹیبلٹ فی لیٹر) بھی شامل کرسکتے ہیں۔ سردیوں میں ابال کو 15-20 دن تک بڑھانے کی ضرورت ہے ، اور مستقل درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے بجلی کے کمبل کا استعمال کیا جاسکتا ہے۔